Pane con Semola di Grano Duro fatto dalla Nonna.
Ingredienti:450g di Semola extra “Filette”330ml di Acqua85g di Lievito Madre11g di Sale Fino Procedimento:Versare in un contenitore 300ml di acqua, la semola ed il lievito madre liquido e iniziare ad impastare. Quando l’impasto sarà ben lavorato, aggiungere poco alla volta l’acqua rimanente ed infine il sale. Terminare quando l’impasto risulterà liscio e ben compatto. Lasciar riposare l’impasto in un posto tiepido per 30 minuti. Fare una piega a 3 e riporre l’impasto a riposare per altri 30 minuti. Fare una seconda piega a tre. Riporre l’impasto in un contenitore e…
Leggi di più