Ddoj man’ – 500g

Descrizione

Ddoji’man’ (C’catiell’ a sette/otto dita).

Da uno stretto connubio tra l’amore per la propria terra e la passione estrema per le tradizioni di purezza e genuinità: il vero biologico; dalla scelta delle migliori semole di grani duri selezionati per voi tra i migliori prodotti che le povere ma salubri ed incontaminate terre d’Irpinia ancora ci concedono; dal ricordo indelebile delle stanche mani della nonna (le stesse mani che durante il giorno erano impegnate anche nei faticosi lavori dei campi), molto spesso anche di notte, che facevano abilmente scivolare le dita su pezzetti di impasto di farina tagliati nelle varie misure da potere incavare con un dito (C’catiell’), due, tre e anche quattro dita. Lo stesso prodotto, presente maggiormente nelle dimensioni ad un dito e a tre dita, oltre che fresco non pastorizzato, può essere gustato anche secco: dopo una lenta e naturale essiccazione viene imbustato tassativamente a mano e può giungere sulle vostre tavole puro e genuino come le terre che l’hanno generato.  La casuale difformità di dimensioni e forma è dovuta all’assoluta artigianalità della produzione (differenza tra dita diverse di mani diverse); l’eventuale difformità di colore è da considerarsi un pregio e non un difetto in quanto denota l’assoluta assenza di trattamenti correttivi.